Um destilado extraordinário envelhecido em madeira de Jequitibá-Rosa (Cariniana legalis), a imponente árvore emergente brasileira da família Lecythidaceae, símbolo dos estados de São Paulo e do Espírito Santo. No Espírito Santo, sua importância é celebrada anualmente em 21 de setembro, conforme a lei nº 6.146/2000, e seu porte majestoso inspirou nomes de cidades, ruas e palácios.
Uma curiosidade fascinante: em Barra do Triunfo, município de João Neiva/ES, encontra-se um jequitibá-rosa gigantesco, considerado a maior árvore da Mata Atlântica brasileira, com impressionantes 11,85 metros de circunferência. Esta nobre espécie também é conhecida por diversos nomes populares como Congolo-de-Porco, Estopa, Jequitibá-grande, Jequitibá-de-agulheiro, Jequitibá-branco, Jequitibá-cedro, Jequitibá-vermelho, Pau-Carga, Pau-Caixão, Sapucaia-de-Apito, Estopa e Caixão.
A cachaça Mipibu Jequitibá-Rosa apresenta uma notável redução de acidez e elevado grau de maturação, preservando ainda sua cor característica, aroma e sabor original. O envelhecimento nos barris desta madeira brasileira agrega notas suaves de baunilha, graças à presença natural de vanilina, conferindo requinte e sofisticação à clássica "branquinha", tão adorada pelos mais legítimos apreciadores do destilado brasileiro.
Fabricada em 2002 no centenário Engenho Olho D'água, seguindo métodos tradicionais passados por gerações, a cachaça repousou inicialmente em dornas de inox para preservar sua pureza essencial, sendo posteriormente armazenada nos especiais barris de Jequitibá-Rosa.
Uma verdadeira expressão da riqueza das madeiras brasileiras, onde a tradição secular da cachaça encontra a nobreza da flora nativa, resultando em uma experiência sensorial incomparável. Aprecie...
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Desde 1921, o centenário Engenho Olho D'água produz um destilado extraordinário, fruto das plantações de cana-de-açúcar de São José de Mipibu. Um legado familiar que atravessa gerações, desde que Miguel Ribeiro Dantas estabeleceu suas raízes nestas terras férteis em 1773. Cada garrafa carrega não apenas uma bebida refinada de complexidade sensorial fascinante, mas também a história viva de uma família que, por mais de um século, tem aperfeiçoado a arte de produzir a mais nobre cachaça brasileira.
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