Um destilado fascinante que exibe uma cor levemente dourada, fruto da cuidadosa maturação em barris de carvalho americano que anteriormente abrigaram autêntico Bourbon. A cachaça Mipibu apresenta uma complexidade aromática que cativa imediatamente.
Ao primeiro contato com o olfato, revela-se um bouquet sofisticado dominado por notas de baunilha, óleo de coco e amêndoas, com a inconfundível influência do Bourbon que habitou originalmente a barrica. A degustação surpreende pelo sabor adocicado e pela textura aveludada que acaricia o paladar, culminando em um agradável e prolongado retrogosto.
Fabricada em 2002, seguindo métodos tradicionais centenários, a cachaça passou por um processo meticuloso que incluiu o descanso inicial em dornas de inox para preservar sua pureza essencial, seguindo depois para o envelhecimento nos nobres barris de carvalho americano que anteriormente maturaram Bourbon.
A interação entre o destilado artesanal e a madeira impregnada com as características do whiskey americano resulta em um produto de excepcional equilíbrio e personalidade única, proporcionando uma experiência sensorial que impressiona até os degustadores mais exigentes.
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Desde 1921, o centenário Engenho Olho D'água produz um destilado extraordinário, fruto das plantações de cana-de-açúcar de São José de Mipibu. Um legado familiar que atravessa gerações, desde que Miguel Ribeiro Dantas estabeleceu suas raízes nestas terras férteis em 1773. Cada garrafa carrega não apenas uma bebida refinada de complexidade sensorial fascinante, mas também a história viva de uma família que, por mais de um século, tem aperfeiçoado a arte de produzir a mais nobre cachaça brasileira.
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