Um destilado fascinante que se apresenta com um tom amarelo palha puxando para o dourado, resultado da cuidadosa maturação em barris de Carvalho Francês que anteriormente abrigaram o nobre Vinho Branco Chardonnay. A cachaça Mipibu exalta aromas complexos de caramelo e baunilha, complementados por um leve e sofisticado toque amanteigado.
Ao degustar, revela notas delicadamente frutadas que dançam no paladar, acompanhadas por uma acidez agradável derivada do envelhecimento nos barris de Chardonnay. A interação entre o destilado e a madeira impregnada com as características do vinho resulta em um produto extraordinariamente equilibrado e saboroso.
A Mipibu Chardonnay representa um marco revolucionário no mundo dos destilados - a primeira cachaça do mundo maturada em barris que anteriormente abrigaram o prestigioso vinho Chardonnay. Uma inovação sem precedentes que une a tradição centenária da cachaçaria brasileira com uma visão pioneira que rompe fronteiras no universo das bebidas premium.
Elaborada segundo a tradição secular do Engenho Olho D'água, a cachaça repousou inicialmente em dornas de inox que preservaram sua pureza essencial, para então completar seu refinamento nos prestigiosos barris de Carvalho Francês. O resultado desse encontro entre inovação audaciosa e métodos ancestrais é uma bebida singular que escreve um novo capítulo na história da cachaça artesanal.
Uma experiência sensorial incomparável para os apreciadores mais exigentes e para aqueles que valorizam o pioneirismo que eleva o destilado brasileiro a patamares nunca antes alcançados.
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Desde 1921, o centenário Engenho Olho D'água produz um destilado extraordinário, fruto das plantações de cana-de-açúcar de São José de Mipibu. Um legado familiar que atravessa gerações, desde que Miguel Ribeiro Dantas estabeleceu suas raízes nestas terras férteis em 1773. Cada garrafa carrega não apenas uma bebida refinada de complexidade sensorial fascinante, mas também a história viva de uma família que, por mais de um século, tem aperfeiçoado a arte de produzir a mais nobre cachaça brasileira.
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