JEQUITIBÁ-ROSA (CARINIANA LEGALIS): árvore emergente brasileira da família LECYTHIDACEAE, é a árvore-símbolo dos estados de São Paulo e do Espírito Santo, neste último, tem data comemorativa, o dia 21 de setembro, conforme lei nº 6.146/2000, seu porte e beleza fizeram com que seu nome fosse dado a cidades, ruas e palácios.
Uma curiosidade em Barra do Triunfo, município de João Neiva/ES, foi encontrada um jequitibá-rosa gigantesco, que indicam ser a maior árvore da mata atlântica brasileira, medindo 11,85 metros de circunferência.
também conhecida como Congolo-de-Porco, estopa, Jequitibá́- grande, Jequitibá-de-agulheiro, Jequitibá-branco, Jequitibá-cedro, Jequitibá-grande, Jequitibá-vermelho, Pau-Carga, Pau-Caixão, Sapucaia-de-Apito, Estopa e Caixão.
Essa Cachaça teve redução de sua acidez, além de um elevado grau de maturação, mas preservou sua cor, aroma e o sabor original, agregando notas suaves de baunilha, pela presença de vanilina, dando requinte a nossa Clássica branquinha, adorada pelos mais legítimos apreciadores do destilado brasileiro.
Essa cachaça fora fabricada em 2002, ficando descansando em dornas de Inox e Armazenada em Barris de Jequitibá-Rosa.
Este destilado produzido em nosso Alambique, mantém a tradição secular, aliada a maturação em barris de madeiras brasileiras.
Essas cachaças foram fabricadas em nosso Engenho Centenário em 2002, ficando descansando em dornas de Inox, mantendo uma tradição secular, e posteriormente maturadas em Barris de Madeiras Brasileiras.
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